Makaron soba smażony z krewetkami i sezamem
SKŁADNIKI:
- 200 g ugotowanego makaronu soba
- 15 sztuk oczyszczonych krewetek
- 1 łyżka startego, świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 papryczka chilli (drobno pokrojona)
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki sezamu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 3 łyżki sosu sojowego
- garstka posiekanej natki pietruszki
- kolendra (do dekoracji)
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
1. Osusz i oczyść krewetki, następnie przygotuj w miseczce mieszankę z sosu sojowego, octu ryżowego oraz cukru.
2. Rozgrzej na patelni olej i podsmaż posiekany imbir, czosnek oraz papryczkę.
3. Dodaj krewetki i smaż ok. 3-4 minut. Następnie dodaj sezam, ugotowany makaron soba oraz wczesniej przygotowany sos. Smaż do momentu, aż zrededukuję się, co najmniej o połowę i zgęstnieje, a następnie wymieszaj z resztą składników na patelni.Podsmaż 2-3 minuty i posyp szczypiorkiem, natką pietruszki, dopraw sosem rybnym oraz olejem sezamowym. Wymieszaj dokładnie jeszcze raz wszystkie składnki i podsmaż ok. 2-3 minuty. Udekoruj danie np. świeżą kolendrą.
Smacznego!