PIEROŻKI WONTON Z WOŁOWINĄ I KREWETKAMI

SKŁADNIKI:

CIASTO

• 120g mąki pszennej
• 40ml wrzącej wody
• 2 łyżki zimnej wody
• 1,5 łyżeczki oleju roślinnego

FARSZ

• 250g drobno pokrojonych krewetek koktajlowych (mogą być mrożone)
• 200g mielonej wieprzowiny
• 3 średnie, drobno pokrojonecebule dymki
• 2 płaskie łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 płaskie łyżki octu winnego
• 1 płaska łyżka oleju sezamowego
• 1 płaska łyżeczka mielonego imbiru
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

CIASTO

1. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, wlewamy wrzątek, zimną wodę oraz olej i mieszamy wszystkie składniki.

2. Zagniatamy ciasto i wyrabiamy na stolnicy kilka minut, aż uzyskamy elastyczną i gładką masę.

3. Następnie rozwałkowujemy bardzo cienko ciasto i przekrawamy, by uzyskać ok. 12 kwadratów o boku 7 cm.

FARSZ

1. Jeśli używamy mrożonych krewetek koktajlowych, najpierw je rozmrażamy. Następnie wszystkie składniki łączymy ze sobą i doprawiamy solą oraz pieprzem.

2. Na środek kwadratowych płatów z ciasta wykładamy po 2 łyżeczki farszu, bierzemy płat w dłoń i zwijamy do środka wszystkie strony, dokładnie ściskając ciasto powyżej farszu, by utworzyć wontony na wzór sakiewki.

3. Na woku lub garnku z wrzątkiem umieszczamy parownik, dno lekko smarujemy olejem i układamy wontony. Przykrywamy bambusową pokrywą i gotujemy 6-8 minut.  

Smacznego!