PIEROŻKI WONTON Z WOŁOWINĄ I KREWETKAMI
SKŁADNIKI:
CIASTO
- 120g mąki pszennej
- 40ml wrzącej wody
- 2 łyżki zimnej wody
- 1,5 łyżeczki oleju roślinnego
FARSZ
- 250g drobno pokrojonych krewetek koktajlowych (mogą być mrożone)
- 200g mielonej wieprzowiny
- 3 średnie, drobno pokrojonecebule dymki
- 2 płaskie łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 płaskie łyżki octu winnego
- 1 płaska łyżka oleju sezamowego
- 1 płaska łyżeczka mielonego imbiru
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
CIASTO
1. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, wlewamy wrzątek, zimną wodę oraz olej i mieszamy wszystkie składniki.
2. Zagniatamy ciasto i wyrabiamy na stolnicy kilka minut, aż uzyskamy elastyczną i gładką masę.
3. Następnie rozwałkowujemy bardzo cienko ciasto i przekrawamy, by uzyskać ok. 12 kwadratów o boku 7 cm.
FARSZ
1. Jeśli używamy mrożonych krewetek koktajlowych, najpierw je rozmrażamy. Następnie wszystkie składniki łączymy ze sobą i doprawiamy solą oraz pieprzem.
2. Na środek kwadratowych płatów z ciasta wykładamy po 2 łyżeczki farszu, bierzemy płat w dłoń i zwijamy do środka wszystkie strony, dokładnie ściskając ciasto powyżej farszu, by utworzyć wontony na wzór sakiewki.
3. Na woku lub garnku z wrzątkiem umieszczamy parownik, dno lekko smarujemy olejem i układamy wontony. Przykrywamy bambusową pokrywą i gotujemy 6-8 minut.
Smacznego!