W dniu

21.04.2018 (sobota),

sklep przy ulicy Waszyngtona 44

w Warszawie

będzie nieczynny!

Matcha - sproszkowana zielona herbata, używana w ceremonii picia herbaty cha-no-yu oraz jako dodatek do potraw (np. klusek, ciastek, lodów).

Matcha produkowana jest z liści krzewów specjalnie ocienianych matami.

Co najmniej dwa tygodnie przed zbiorami krzewy są osłaniane przed słońcem, przez co ich wzrost jest spowolniony. Tak, według procedury opracowanej w epoce Azuchi-Momoyama, powstaje tencha, z której robi się matcha. Liście nabierają wówczas bladego odcienia zieleni i wytwarzają aminokwasy, dzięki którym herbata jest słodsza i bardziej aromatyczna.

Zebrane liście są suszone i następnie ścierane na proszek. Przed roztarciem na proszek liście są przechowywane w specjalnych naczyniach o nazwie chatsubo.

 

Kraj pochodzenia: Chiny

Skład: zielona herbata w proszku

Waga: 80g