Aromatyczna zupa tom kha

2015-06-09 14:20:07
Aromatyczna zupa tom kha

SKŁADNIKI:

 

  • 1 udko z kurczaka
  • 1/4 korzenia galangalu
  • 1 trawa cytrynowa
  • 3 liście limonki
  • 1 łyżka tajskiej pasty tom kha
  • 0,5 l mleka kokosowego
  • 4 łyżki sosu rybnego
  • sok z 1/2 cytryny
  • 0,4 kg piersi z kurczaka
  • 4 pieczarki
  • 2 gałązki świeżej kolendry

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

 

1. W garnku zagotowujemy 1,5 litra wody. Trawę cytrynową kroimy w cienkie talarki, galangal obieramy, dzielimy na pół i kroimy w plasterki, pierś z kurczaka kroimy w kostkę.

2. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy udko z kurczaka. Po ok. 20 min. usuwamy udko, a do gotującego się wywaru dodajemy galangal, trawę cytrynową, liście limonki, a następnie pastę tom kha i mleczko kokosowe.

3. Po zagotowaniu się wszystkich składników, doprawiamy sosem rybnym i sokiem z cytryny, wrzucamy pokrojone filety z kurczaka i grzyby i gotujemy ok. 5 - 10 min. Na końcu wrzucamy listki kolendry.

 

 

Smacznego!

Wróć